Co jeść w Yogyakarcie bez przepłacania
Gudeg za 15–25 tys. IDR, sate klatak za 20–35 tys., nasi goreng trzy razy tańszy niż na Bali. Trzy dania i jedna zasada warungu, która nigdy nie zawodzi.
Yogyakarta to stolica jedzenia na Javie. Jedzie się tu po to, żeby jeść — a kiedy skończy ci się lista świątyń, wejdź do najbliższego warungu i też nie wyjdziesz zawiedziony. Trzy dania, od których zacznij. Pełną piątkę masz w darmowym planie.
Gudeg — flagowe danie Yogyi
Młody jackfruit gotowany godzinami w mleczku kokosowym z cukrem palmowym. Słodkawy, kremowy, podawany z ryżem, twardym jajkiem i kawałkiem kurczaka w sosie. 15–25 tys. IDR (4–7 zł).
Jedz go tutaj, bo nigdzie indziej nie smakuje tak samo — to danie przypisane do tego jednego miasta. Sprawdzony adres: Gudeg Yu Djum.
Sate klatak — szaszłyki dla lokalsów
Koźlina na żeberkach palmowych zamiast drewnianych patyczków, do tego orzechowy sos i lontong, czyli ryż gotowany w liściu bananowca. Brutalne ilości mięsa za śmieszne pieniądze: 20–35 tys. IDR (5–10 zł).
To nie jest danie dla turystów. To danie dla ludzi, którzy wiedzą, gdzie iść — i właśnie dlatego warto za nimi pójść.
Nasi goreng — i czemu nie na Bali
Smażony ryż z kecapem manis, jajkiem sadzonym, krupukiem i sambalem. 10–20 tys. IDR (3–6 zł). Na Javie jest trzy razy tańszy niż na Bali i smakuje lepiej, bo to tutaj jest jego dom. Zamawiaj na śniadanie, obiad i kolację bez wyrzutów sumienia.
Jedna zasada, która nigdy nie zawodzi
Jeśli warung o dwunastej ma tłum lokalsów — wejdź. Jeśli jest pusty i ma menu po angielsku — wyjdź i szukaj dalej. Najlepsze jedzenie w Yogyi nie ma adresu na Google Maps. Ma adres „ta budka pod drzewem obok poczty".
Dwie rzeczy do zapamiętania przy stole: woda z kranu nie jest pitna (bierz butelkowaną Aqua albo es jeruk — sok z limonki z lodem; lód w zatłoczonych warungach jest bezpieczny, bo z filtrowanej wody), a sambal bywa ostry — powiedz „tidak pedas", jeśli chcesz wersję łagodną.
Pełna piątka jest w planie
Bakpia Pathok i nasi liwet z Solo, styl Padang (siadasz, przynoszą 10–15 talerzyków, płacisz tylko za zjedzone) i reszta zasad warungu — w darmowym planie na 5 dni na Javie. Tam jest też cała trasa z godzinami i budżet dnia w IDR i zł.